မိုက္ခ႐ိုေဝ့ထဲမွာ ျပန္ေႏႊးၿပီးမစားသင့္တဲ့ အစားအစာ ၁၀ မ်ိဳး

0
154

အစားစားတဲ့အခ်ိန္တိုင္း ျပန္ေႏႊးၿပီးပူပူေႏြးေႏြးေလး စားရတဲ့အရသာကို လူတိုင္းႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။ ဒီလိုအစားအစာေတြကို ျပန္ေႏႊးဖို႔အတြက္ အခ်ိဳ႕အစားအစာေတြကအဆင္ေျပေပမယ့္ တခ်ိဳ႕အစားအစာေတြကေတာ့ ယခုလိုျပန္ေႏႊးျခင္းဟာ အာဟာရဓါတ္ကိုပ်က္စီးေစသလို အခန္႔မသင့္ရင္ အစာအဆိပ္သင့္မႈေတြ ျဖစ္ေစႏိုင္တာေၾကာင့္ ဘယ္လိုအစားအစာေေတြကို မိုက္ခ႐ိုေဝ့ထဲမွာ ျပန္မေႏႊးသင့္လဲဆိုတာကိုေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။

၁။ ထမင္း
ထမင္းကို မိုက္ခ႐ိုေဝ့နဲ႔ ျပန္ေႏႊးျခင္းဟာ မွားယြင္းတဲ့နည္းလမ္းျဖစ္ၿပီး Bacillus cereus bacteria ေၾကာင့္ျဖစ္တတ္တဲ့fried rice sydrome လို႔ေခၚတဲ့ အစာအဆိပ္သင့္ျခင္းကို ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ ဒီဘက္တီးရီးယားအမ်ိဳးအစားဟာ ခ်က္ျပဳတ္ၿပီးအစားအစာေတြဆီမွာ ရွိေနတတ္ၿပီး ထမင္းကိုအခန္းအပူခ်ိန္ထက္ ေက်ာ္လြန္တဲ့အခါမွာ ဒီဘက္တီးရီးယားဟာ လန္းဆန္းလာပါတယ္။ ထမင္းကို မိုက္ခ႐ိုေဝ့နဲ႔ျပန္ေႏႊးျခင္းဟာ သင့္ရဲ႕အူေတြကို ဒုကၡေပးတတ္တာေၾကာင့္ ထမင္းၾကမ္းေတြကို မိုက္ခ႐ိုေဝ့နဲ႔ ျပန္ေႏႊးၿပီးစားတတ္တဲ့ အက်င့္ကိုေရွာင္ရွားပါ။

ပူၿပီးစပ္တဲ့ ပန္းင႐ုတ္မ်ား
အရမ္းစပ္တဲ့ အဆိုပါင႐ုတ္သီးေတြကို မိုက္ခ႐ိုေဝ့ထဲမွာ ျပန္ေႏႊးျခင္းဟာ ျမင့္မားတဲ့အပူခ်ိန္ေၾကာင့္ ျဒပ္ေပါင္းေတြကို အေငြ႕ပ်ံေစၿပီး တကယ္လို႔သင္စားတဲ့အခါမွာ
သင့္ရဲ႕လည္ေခ်ာင္းနဲ႔ မ်က္စိကို အဆိုပါအပူကဒုကၡေပးႏိုင္ပါတယ္။

ပန္းေဂၚဖီစိမ္း
ပန္းေဂၚဖီစိမ္းဟာ မိုက္ခ႐ိုေဝ့နဲ႔ခ်က္ျပဳတ္ဖို႔ အလြန္လြယ္ကူပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းရဲ႕ အာဟာရ ၉၇ % ကေတာ့ လံုးဝဆံုး႐ႈံးသြားပါလိမ့္မယ္။ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းမွာ မ်ားျပားတဲ့အာဟာရနဲ႔ antioxidants ေတြပါဝင္တာေၾကာင့္ မိုက္ခ႐ိုေဝ့နဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ျခင္းအစား ႐ိုး႐ိုးgas မီးဖို သို႔မဟုတ္ လွ်ပ္စစ္မီးဖိုနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ၿပီးစားသံုးပါ။

အာလူး
အာလူးကို မိုက္ခ႐ိုေဝ့မီးဖိုနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္လို႔ရပါတယ္။ အဲ့လိုခ်က္ျပဳတ္လို႔ျပႆနာမရွိေပမယ့္ ခ်က္ၿပီးသားကို ျပန္ေႏႊးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ျပႆနာရွိပါတယ္။ အာလူးမွာ C.botulinum ဆိုတဲ့ ဘက္တီးရီးယားတစ္မ်ိဳးရွိေနတတ္ၿပီး မိုက္ခ႐ိုေဝ့ထဲမွာ ျပန္ေႏႊးတဲ့အခါ အဆိုပါပိုးက ရွင္သန္လာၿပီး သင့္က်န္းမာေရးအတြက္ ထိခိုက္ေစႏိုင္ပါတယ္။

ၾကက္သား
ၾကက္သားမွာ salmonella ဆိုတဲ့ဘက္တီးရီးယား ရွိေနၿပီး အပူေပးေနတဲ့ျဖစ္စဥ္မွာေတာင္ ရွင္သန္ႏိုင္ပါတယ္။ ခ်က္သားကိုခ်က္ျပဳတ္တဲ့အခါ လံုးဝက်က္တဲ့အထိ ခ်က္ျပဳတ္ဖို႔လိုအပ္ၿပီး မိုက္ခ႐ိုေဝ့ထဲမွာ ျပန္ေႏႊးျပီးစားတဲ့အခါ အစာေခ်မႈျပႆနာေတြ ျဖစ္ေစႏိုင္ေၾကာင္း သိရပါတယ္။

မႈိ
မႈိဟင္းခ်က္စားၿပီးလို႔ က်န္တာေတြကို ေနာက္တစ္ေခါက္စားဖို႔ သိမ္းထားျခင္းထက္ စြန္႔ပစ္လိုက္တာက သင့္အတြက္ပိုေကာင္းေစပါတယ္။ မႈိမွာမေကာင္းတဲ့ဘက္တီးရီးယားေတြ ခိုေအာင္းေနေလ့ရွိၿပီး မႈိကို microwave ကေနျပန္ေႏႊးၿပီးစားျခင္းဟာ သင့္ရဲ႕ဝမ္းဗိုက္ကို ေကာင္းေကာင္းဒုကၡေပးေစပါတယ္။

အရြက္မ်ား
ေလ့လာမႈအခ်ိဳ႕ရဲ႕ အဆိုအရ အစိမ္းရင့္ေရာင္အရြက္ေတြျဖစ္တဲ့ ကိုက္လန္၊ ဟင္းႏုနယ္ စတာေတြမွာ nitrates ပါဝင္ေနၿပီး မိုက္က႐ိုေဝ့ထဲမွာ အပူေပးတဲ့အခါ nitrosamines ျဖစ္သြားၿပီး အာဟာရဓါတ္အားလံုး ဆံုး႐ႈံးသလို အႏၱရာယ္ေပးႏိုင္တဲ့အရာျဖစ္သြားေၾကာင္း သိရွိရပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အရြက္ေတြကို မိုက္ခ႐ိုေဝ့ထဲမွာ ျပန္ေႏြးျခင္းကို ေရွာင္က်ဥ္ေပးပါ။

Lifestyle_Myanmar

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here