ဒီငရုတ္သီးၾကက္သားေၾကာ္နည္းကေတာ့ သင့္ကို ခံတြင္းၿမိန္ေစမယ့္ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ၿပီး အင္ဒို-တရုတ္ေတြခ်က္တဲ့ ၾကက္သားခ်က္နည္းပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဒီငရုတ္သီးၾကက္သားေၾကာ္က အိႏိၵယ-တရုတ္အစားအစာထဲမွ ႏႈတ္ၿမိန္ေစတဲ့ လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ ၾကက္သားဟင္းခ်က္နည္းျဖစ္ပါတယ္။
ေရေသာက္ျခင္းႏွင့္ ပတ္သတ္ၿပီး ေရွာင္ရွားသင့္ေသာ မွားယြင္းေနတဲ့ အေျခအေနမ်ား
လိုအပ္ေသာ ပါ၀င္ပစၥည္း
– အရိုးမပါတဲ့ ၾကက္သား ၂၅က်ပ္သား
– ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္ ၁၀ရြက္
– အလယ္ကခြဲထားတဲ့ ငရုတ္သီးစိမ္း ၂ေတာင့္
– အလ်ားလိုက္ လွီးထားတဲ့ ပန္းငရုတ္ပြ ၁ခြက္
– ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ခြက္တစ္၀က္
– ေလးစိတ္စိတ္ၿပီးတစ္လႊာျခင္းခြာထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီ ၁ခြက္
– အနီေရာင္ ငရုတ္သီးေဆာ့စ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
– ပဲပိစပ္ေဆာ့စ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
– ရွာလကာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ပံု၁ပံု
– ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ပံု၁ပံု
– အနီေရာင္ ငရုတ္္သီးမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ပံု၁ပံု
– ေျပာင္းဖူးေက္ာမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း၂ဇြန္း
– ဂ်ံဳ စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း
– ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းထား(or) ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ စားပြဲတင္ဇြန္း၄ဇြန္း
– ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းထား(or) ေထာင္းထားတဲ့ ဂ်င္း စားပြဲတင္ဇြန္း၂ဇြန္း
– ၾကက္ဥ ၁လံုး
– ေၾကာ္ဖို႔ဆီ
– အရသာအတြက္ဆား
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရိုးမပါတဲ့ၾကက္သားကို အေနေတာ္အတံုးေလးေတြတံုးၿပီး ေရေဆးၿပီး ပန္းကန္တစ္ခုထဲထည့္ထားပါ။
၂။ ၾကက္ဥတစ္လံုးကို ခြဲၿပီး ၾကက္သားထဲထည့္ေပးပါ။
၃။ ဂ်ံဳမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္းနဲ႕ ေျပာင္းဖူးေကာ္မႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း၂ဇြန္း ထည့္ၿပီး ေကာင္းစြာေမႊေပးပါ။
ဆားနဲ႔ ငရုတ္သီးမႈန္႔ကိုထည့္ၿပီး သမေအာင္နယ္ပါ။
၄။ ထိုနယ္ထားတဲ့ ၾကက္သားေတြကို ၁၀မိနစ္ ၁၅မိနစ္ခန္႔ ခဏထားလိုက္ပါ။
၅။ မကပ္တဲ့ဒယ္အိုးျပားေပၚမွာ ၾကက္သားကို ဆီမ်ားမ်ားထည့္ၿပီးေၾကာ္ေပးပါ။
၆။ ၾကက္သားတံုးေတြကို ေရႊညိဳေရာင္ျဖစ္လာတဲ့အထိ အထက္ေအာက္လွန္ၿပီး မီးအေနေတာ္နဲ႔ ေၾကာ္ေပးပါ။
၇။ၾကက္သားက မိနစ္အနည္းငယ္အတြင္းမွာ အေရာင္ေျပာင္းလာတာကိုေတြ႕ရမွာါ။
၈။ စားဖိုမွႈးေတြအႀကံေပးထားတာေတာ့ ခ်က္သားခက်္ျပဳတ္တဲ့အခါ ၂မိနစ္ေလာက္ ဒယ္အိုးကိုအဖံုးဖံုးထားေပးပါ။ ဒါက ၾကက္သားအတြင္းပိုင္းကို နည္းနည္းၾကြတ္ရြၿပီး စုိစြတ္ေစမွာပါ။
၉။ ၾကက္သားတံုးေလးေတြ အေရာင္ေျပာင္းသြားၿပီးဆိုရင္ မီးဖိုေပၚကခ်ထားၿပီး အသီးအရြက္မ်ားအတြက္ျပင္ဆင္ပါ။
၁၀။ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီပူ၂ဇြန္းထည့္ၿပီး ထက္ျခမ္းျခမ္းထားတဲ့ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ပန္းငရုတ္ပြ၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္၊ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီတို႔ကိုထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ။
ေျပာင္းဖူးေက္ာမႈန္႔ကိုစားပြဲတင္ဇြန္း၁ဇြန္းကို ေရ၁၀၀မီလီထည့္ၿပီး ေရမွာေပ်ာ္၀င္သြားတဲ့အထိ ေကာင္းစြာေရေမႊပါ။
၁၁။ပဲပိစပ္ငရုပ္အခ်ဥ္ရည္ထည့္ပါ။
၁၂။ အနီေရာင္ငရုတ္သီးေဆာ့စ္ထည့္ေပးပါ။
၁၃။ဟင္းအႏွစ္ျဖစ္လာတဲ့အထိ ၁မိနစ္၂မိနစ္ခန္႔ ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုးကို ခ်က္ေပးပါ။
၁၄။ ဟင္းအႏွစ္နည္းနည္းပိုပ်စ္လာလွ်င္ ၾကက္သား၊ ရွာလကာရည္ဇြန္းနဲ႔ ၄ပံု၁ပုံ၊ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တစ္ခြက္ကို ထည့္ေပးပါ။
၁၅။ငရုတ္သီးၾကက္သားအဆင္သင့္ျဖစ္ဖို႔အတြက္ ၁မိနစ္၂မိနစ္ခန္႔ခ်က္ေပးပါ။
note- သင္ငရုတ္သီးၾကက္သားကို ေျခာက္ေျခာက္ေလးလိုခ်င္ရင္ ေျပာင္းဖူးမႈန္႔မထည့္ဘဲ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ ၁ဇြန္းခန္႔ထည့္ရပါလိမ့္မယ္။ ဟင္းအႏွစ္မ်ားမ်ားနဲ႔ ငရုတ္သီးၾကက္သားျပဳလုပ္ခ်င္ရင္ေတာ့ ေျပာင္းဖူးေက္ာမႈန္႔ ျပင္ဆင္ေနစဥ္မွာ ေရ၂၀၀မီလီထည့္ပါ။
ငရုတ္သီး ၾကက္သားေျခာက္သြားၿပီဆိုလွ်င္ သင္အဆင္သင့္စားလို႔ရပါၿပီ။
#TB_Nandar
#Lifestyle_Myanmar
Souce- tasty indian recipes
Unicode
ခံတွင်းမြိန်စေမယ့် ငရုတ်သီး ကြက်သားကြော်နည်း
ဒီငရုတ်သီးကြက်သားကြော်နည်းကတော့ သင့်ကို ခံတွင်းမြိန်စေမယ့် ဟင်းတစ်ခွက်ဖြစ်ပြီး အင်ဒို-တရုတ်တွေချက်တဲ့ ကြက်သားချက်နည်းပဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒီငရုတ်သီးကြက်သားကြော်က အိန္ဒိယ-တရုတ်အစားအစာထဲမှ နှုတ်မြိန်စေတဲ့ လူကြိုက်များတဲ့ ကြက်သားဟင်းချက်နည်းဖြစ်ပါတယ်။
လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်း
– အရိုးမပါတဲ့ ကြက်သား ၂၅ကျပ်သား
– ပျဉ်းတော်သိမ်ရွက် ၁ဝရွက်
– အလယ်ကခွဲထားတဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်း ၂တောင့်
– အလျားလိုက် လှီးထားတဲ့ ပန်းငရုတ်ပွ ၁ခွက်
– ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်ခွက်တစ်ဝက်
– လေးစိတ်စိတ်ပြီးတစ်လွှာခြင်းခွာထားတဲ့ ကြက်သွန်နီ ၁ခွက်
– အနီရောင် ငရုတ်သီးဆော့စ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း
– ပဲပိစပ်ဆော့စ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း
– ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ပုံ၁ပုံ
– ငရုတ်ကောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ပုံ၁ပုံ
– အနီရောင် ငရုတ််သီးမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ပုံ၁ပုံ
– ပြောင်းဖူးကေ်ာမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း၂ဇွန်း
– ဂျုံ စားပွဲတင်ဇွန်း ၅ဇွန်း
– နှုတ်နှုတ်စင်းထား(or) ထောင်းထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ စားပွဲတင်ဇွန်း၄ဇွန်း
– နှုတ်နှုတ်စင်းထား(or) ထောင်းထားတဲ့ ဂျင်း စားပွဲတင်ဇွန်း၂ဇွန်း
– ကြက်ဥ ၁လုံး
– ကြော်ဖို့ဆီ
– အရသာအတွက်ဆား
ချက်ပြုတ်နည်း
၁။ အရိုးမပါတဲ့ကြက်သားကို အနေတော်အတုံးလေးတွေတုံးပြီး ရေဆေးပြီး ပန်းကန်တစ်ခုထဲထည့်ထားပါ။
၂။ ကြက်ဥတစ်လုံးကို ခွဲပြီး ကြက်သားထဲထည့်ပေးပါ။
၃။ ဂျုံမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၅ဇွန်းနဲ့ ပြောင်းဖူးကော်မှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း၂ဇွန်း ထည့်ပြီး ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
ဆားနဲ့ ငရုတ်သီးမှုန့်ကိုထည့်ပြီး သမအောင်နယ်ပါ။
၄။ ထိုနယ်ထားတဲ့ ကြက်သားတွေကို ၁ဝမိနစ် ၁၅မိနစ်ခန့် ခဏထားလိုက်ပါ။
၅။ မကပ်တဲ့ဒယ်အိုးပြားပေါ်မှာ ကြက်သားကို ဆီများများထည့်ပြီးကြော်ပေးပါ။
၆။ ကြက်သားတုံးတွေကို ရွှေညိုရောင်ဖြစ်လာတဲ့အထိ အထက်အောက်လှန်ပြီး မီးအနေတော်နဲ့ ကြော်ပေးပါ။
၇။ကြက်သားက မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းမှာ အရောင်ပြောင်းလာတာကိုတွေ့ရမှာါ။
၈။ စားဖိုမှှုးတွေအကြံပေးထားတာတော့ ချက်သားခကျ်ပြုတ်တဲ့အခါ ၂မိနစ်လောက် ဒယ်အိုးကိုအဖုံးဖုံးထားပေးပါ။ ဒါက ကြက်သားအတွင်းပိုင်းကို နည်းနည်းကြွတ်ရွပြီး စိုစွတ်စေမှာပါ။
၉။ ကြက်သားတုံးလေးတွေ အရောင်ပြောင်းသွားပြီးဆိုရင် မီးဖိုပေါ်ကချထားပြီး အသီးအရွက်များအတွက်ပြင်ဆင်ပါ။
၁၀။ ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆီပူ၂ဇွန်းထည့်ပြီး ထက်ခြမ်းခြမ်းထားတဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ပန်းငရုတ်ပွ၊ ပျဉ်းတော်သိမ်ရွက်၊ ဂျင်း၊ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီတို့ကိုထည့်ပြီးမွှေပေးပါ။
ပြောင်းဖူးကေ်ာမှုန့်ကိုစားပွဲတင်ဇွန်း၁ဇွန်းကို ရေ၁ဝဝမီလီထည့်ပြီး ရေမှာပျော်ဝင်သွားတဲ့အထိ ကောင်းစွာရေမွှေပါ။
၁၁။ပဲပိစပ်ငရုပ်အချဉ်ရည်ထည့်ပါ။
၁၂။ အနီရောင်ငရုတ်သီးဆော့စ်ထည့်ပေးပါ။
၁၃။ဟင်းအနှစ်ဖြစ်လာတဲ့အထိ ၁မိနစ်၂မိနစ်ခန့် ပါဝင်ပစ္စည်းအားလုံးကို ချက်ပေးပါ။
၁၄။ ဟင်းအနှစ်နည်းနည်းပိုပျစ်လာလျှင် ကြက်သား၊ ရှာလကာရည်ဇွန်းနဲ့ ၄ပုံ၁ပုံ၊ ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်တစ်ခွက်ကို ထည့်ပေးပါ။
၁၅။ငရုတ်သီးကြက်သားအဆင်သင့်ဖြစ်ဖို့အတွက် ၁မိနစ်၂မိနစ်ခန့်ချက်ပေးပါ။
note- သင်ငရုတ်သီးကြက်သားကို ခြောက်ခြောက်လေးလိုချင်ရင် ပြောင်းဖူးမှုန့်မထည့်ဘဲ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ် ၁ဇွန်းခန့်ထည့်ရပါလိမ့်မယ်။ ဟင်းအနှစ်များများနဲ့ ငရုတ်သီးကြက်သားပြုလုပ်ချင်ရင်တော့ ပြောင်းဖူးကေ်ာမှုန့် ပြင်ဆင်နေစဉ်မှာ ရေ၂ဝဝမီလီထည့်ပါ။
ငရုတ်သီး ကြက်သားခြောက်သွားပြီဆိုလျှင် သင်အဆင်သင့်စားလို့ရပါပြီ။
#TB_Nandar
#Lifestyle_Myanmar
Souce- tasty indian recipes
