အခြံမာသီးနဲ႔ အေစ့ေတြကို လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တာမ်ားတာေၾကာင့္ မုန္႔တစ္ခုလို႔ မၾကာခဏ စားသုံးေလ့ရွိပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ စားသာစားေနရတယ္ ဘယ္အရာက ကိုယ့္အတြက္ဘယ္လိုအက်ိဳးျပဳတယ္ဆိုတာ ကၽြန္ေတာ္တို႔ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားသိပ့္မသိၾကပါဘူး။ ဘယ္အရာမဆို မွ်တစြာစားသုံးလွ်င္ သင့္အတြက္ ေကာင္း က်ိဳးေတြရရွိႏိုင္မွာပါ။
၁။ ႏွမ္းၾကတ္ေစ့
ႏွမ္းၾကတ္ေစ့ဟာ phytoestrogens လို႔ေခၚတဲ့ သဘာဝေဟာ္မုန္းအတြက္ ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ ကင္ဆာက်ိတ္၊ ရင္သားကင္ဆာ သို႔မဟုတ္ ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာတို႔အတြက္ ထိေရာက္တဲ့ အေစ့တစ္မ်ိဳးပဲျဖစ္ပါတယ္။ ႏွမ္းၾကတ္ေစ့ဟာ ဖိုင္ဘာအစာအစာအုပ္စုမွာပါဝင္လို႔ အစာအိမ္ကိုကာကြယ္ေပးၿပီး ေရာင္ရမ္းျခင္းကိုလည္း သက္သာေစပါတယ္။ ဒါ့အျပင္အဆိုပါႏွမ္းၾကတ္ေစ့အသား ဇြန္းတစ္ဇြန္းဟာ ႏွလုံးေသြးေၾကာစနစ္ကို ေကာင္းမြန္ေစတဲ့ Omega 3 အဆီ ၂ဂရမ္နီးပါး ပါဝင္ပါတယ္။
၂။ ႏွမ္းေစ့
ႏွမ္းေစ့ဟာ ေလျဖတ္ျခင္း၊ ႏွလုံးတိုက္ခိုက္မႈနဲ႔ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးမသြားေအာင္ ကာကြယ္ေပးၿပီး ေသြးဖိအားစနစ္ကိုေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ ႏွမ္းေစ့ဟာ antioxidants အုပ္စုထဲမွာကပါဝင္တာေၾကာင့္ ကိုလက္စထေရာကိုလည္း ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ ဒ့ါအျပင္ ႏွမ္းဆီဟာလည္းအေရျပား၊ ဆံပင္ႏွင့္ လက္သည္းအတြက္ပါ အသုံးဝင္တဲ့ အေစ့တစ္မ်ိဳးပဲျဖစ္ပါတယ္။
၃။ ဖ႐ုံေစ့
ဖ႐ုံေစ့ဟာ မိုင္ႏိုအက္စစ္ဓာတ္မ်ားစြာပါဝင္တဲ့ အေစ့တစ္မ်ိဳးပဲျဖစ္ပါတယ္။ အဆိုပါ မိုင္ႏိုအက္ဆစ္ဟာ ေသြးတိုးေရာဂါကိုကာကြယ္တားဆီးေပးၿပီး ေသြးဆီးဆင္မႈကို တိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစရန္ အေထာက္အကူျပဳေပးပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ခႏၶာကိုယ္အတြင္းရွိ ေသြးထဲမွ သၾကားဓာတ္မ်ားကို ပုံမွန္အဆင့္ရွိေအာင္ ထိန္းညႇိေပးႏိုင္တဲ့ ဂုဏ္သတၱိမ်ားစြာပါဝင္ပါတယ္။ ေရႊဖ႐ုံေစ့ကို အလွန္ကုန္ပစၥည္းအတြက္မွာ ထည့္သြင္းအသုံးျပဳတာေၾကာင့္ လူႀကိဳက္မ်ားလာခဲ့ပါတယ္။ ဖ႐ုံေစ့မွာပါဝင္တဲ့ ဗီတာမင္ A ႏွင့္ E ဟာ အေရျပားကို တင္းတင္းရင္းရင္းျဖစ္ေအာင္ေဆာင္ရြက္ေပးတာေၾကာင့္ အိုမင္းျခင္းကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
၄။ ဗာဒမ္းသီး
ဗာဒမ္းသီးဟာ ေသြးထဲမွာရွိတဲ့ lipid အဆင့္ကိုပုံမွန္ျဖစ္ေအာင္ထိန္းေပးထားႏိုင္ၿပီး ဆီးခ်ိဳေရာဂါနဲ႔ ႏွလုံးေသြးေၾကာဆိုင္ရာေရာဂါမ်ားကို သက္သာေစပါတယ္။ ဗာဒမ္းသီးကို ပုံမွန္စားသုံးပါက ခႏၶာကိုယ္မွာရွိတဲ့ အဆီပမာဏကိုေလွ်ာ့ခ်ေပးၿပီး အစားမ်ားမ်ားစားျခင္းကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ဝိတ္ခ်ခ်င္သူေတြအတြက္ ဗာဒမ္းသီးကို ပုံမွန္စားသုံးေပးပါ။
၅။ သစ္ခ်သီး
သစ္ခ်သီးဟာ လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳးျဖစ္သလို သူ႔ရဲ႕ အစြမ္းကလဲ အံ့မခန္းပါပဲ။ သစ္ခ်သီးမွာ သတၱဳဓာတ္မ်ားစြာပါဝင္ၿပီး ႏွလုံးေရာဂါနဲ႔ ႏွလုံးေသြးေၾကာဆိုင္ရာေရာဂါမ်ားကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင့္ အသက္အရြယ္နဲ႔သက္ဆိုင္တဲ့ ပုံမွန္မဟုတ္တဲ့ ေရာဂါလကၡဏာအေသးအဖြဲကအစ ထိေရာက္မႈကိုေပးစြမ္းႏိုင္ပါတယ္။ သစ္ခ်သီးမွာ tocopherol ဓာတ္ပါဝင္တာေၾကာင့္ ေယာက်္ားေလးေတြအတြက္ ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာကိုကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
၆။ ေနၾကာေစ့
ေနၾကာေစ့မွာ ဆာလ္ဖာနဲ႔ ပ႐ိုတိန္းဓာတ္ၾကြယ္ဝစြာပါဝင္တာေၾကာင့္ ၾကြက္သားနဲ႔ အ႐ိုးတစ္သွ်ဴးမ်ားအတြက္ အထူးေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္အတြင္း ပိုးမႊားမ်ားကို ဆန္က်င္ေပးႏိုင္ၿပီး ေရာင္ရမ္းျခင္းကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ Bronchial ေရာဂါနဲ႔ အဆုတ္ေရာဂါကူးစက္မႈမျဖစ္ပြားေအာင္ကာကြယ္တားဆီးေပးႏိုင္ပါတယ္။
၇။ သီဟိုဠ္ေစ့
သီဟိုဠ္ေစ့ဟာ အခြံမာအသီးျဖစ္သလို ေသြးအားနည္းေရာဂါကိုကာကြယ္တာဆီးႏိုင္ၿပီး ဆီးခ်ိဳေရာဂါနဲ႔ ေသြးထဲမ်ာ သၾကားဓာတ္အဆင့္မ်ားေနျခင္းကို ပုံမွန္အတိုင္းျဖစ္ေအာင္ ထိန္းညႇိေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ သီဟိုဠ္ေစ့ဟာ ဘယ္လိုေရာင္ရမ္းမႈမ်ိဳးမဆို သက္သာမႈရွိၿပီး ခႏၶာကိုယ္ ကိုယ္ခံအားစနစ္ကို ပိုမိုေကာင္းမြန္ေအာင္ ကူညီေပးႏိုင္ပါတယ္။
၈။ သစ္အယ္သီး/ သစ္ခ်သီး
သစ္အယ္သီးဟာ အ႐ိုးနဲ႔ ၾကြက္သားမ်ားကို သန္မာေအာင္ ကူညီေပးၿပီး ဗီတာမင္ B ၾကြယ္ဝတာေၾကာင့္ ကိုယ္ခံအားစနစ္ကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ေအာ္ဂဲနစ္အက္ဆစ္ပါဝင္တာေၾကာင့္ ႏွလုံးေသြးေၾကာဆိုင္ရာေရာဂါမ်ားကိုကာကြယ္တားဆီးေပးႏိုင္ၿပီး ေသြးထဲမွာရွိတဲ့ကိုလက္စထေရာအဆင့္ကိုပါ ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။
၉။ ေျမပဲ
ေျမပဲကေတာ့ လူတိုင္းႀကိဳက္တဲ့ အခြံမာသီးထဲက တစ္ခုပဲျဖစ္ပါတယ္။ ေျမပဲထဲမွာပါတဲ့ polyphenolic ဟာကၽြန္ေတာ္တို႔ကို ႏုပ်ိဳေစရန္ကူညီေပးၿပီး ခႏၶာကိုယ္ရဲ႕ ဆဲလ္ေတြပ်က္စီးမသြားေအာင္ ကာကြယ္ေစာင့္ေရွာက္ေပးပါတယ္။ Linoleic အက္ဆစ္ပါဝင္တာေၾကာင့္ ေသြးထဲရွိ ကိုလက္စထေရာစနစ္
ကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။
အေရျပားအထူးကုဆရာဝန္ေတြ အသံုးျပဳဖို႔ အားမေပးတဲ့ အလွအပထုတ္ကုန္ ၇မ်ိဳး
#Lifestyle_Myanmar
#Thar_Nage
Unicode
ကျွန်တော်တို့စားနေတဲ့ အခွံမာသီးနဲ့ အစေ့တွေက ဘယ်လိုကောင်းကျိုးတွေပြုလည်းဆိုတာ
အခွံမာသီးနဲ့ အစေ့တွေကို လူတော်တော်များများက ကြိုက်နှစ်သက်တာများတာကြောင့် မုန့်တစ်ခုလို့ မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ စားသာစားနေရတယ် ဘယ်အရာက ကိုယ့်အတွက်ဘယ်လိုအကျိုးပြုတယ်ဆိုတာ ကျွန်တော်တို့ တော်တော်များများသိပ့်မသိကြပါဘူး။ ဘယ်အရာမဆို မျှတစွာစားသုံးလျှင် သင့်အတွက် ကောင်း ကျိုးတွေရရှိနိုင်မှာပါ။
၁။ နှမ်းကြတ်စေ့
နှမ်းကြတ်စေ့ဟာ phytoestrogens လို့ခေါ်တဲ့ သဘာဝဟော်မုန်းအတွက် ကောင်းမွန်စေပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ကင်ဆာကျိတ်၊ ရင်သားကင်ဆာ သို့မဟုတ် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာတို့အတွက် ထိရောက်တဲ့ အစေ့တစ်မျိုးပဲဖြစ်ပါတယ်။ နှမ်းကြတ်စေ့ဟာ ဖိုင်ဘာအစာအစာအုပ်စုမှာပါဝင်လို့ အစာအိမ်ကိုကာကွယ်ပေးပြီး ရောင်ရမ်းခြင်းကိုလည်း သက်သာစေပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အဆိုပါနှမ်းကြတ်စေ့အသား ဇွန်းတစ်ဇွန်းဟာ နှလုံးသွေးကြောစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေတဲ့ Omega 3 အဆီ ၂ဂရမ်နီးပါး ပါဝင်ပါတယ်။
၂။ နှမ်းစေ့
နှမ်းစေ့ဟာ လေဖြတ်ခြင်း၊ နှလုံးတိုက်ခိုက်မှုနဲ့ ကျောက်ကပ်ပျက်စီးမသွားအောင် ကာကွယ်ပေးပြီး သွေးဖိအားစနစ်ကိုလျော့ကျစေပါတယ်။ နှမ်းစေ့ဟာ antioxidants အုပ်စုထဲမှာကပါဝင်တာကြောင့် ကိုလက်စထရောကိုလည်း လျော့ကျစေပါတယ်။ ဒ့ါအပြင် နှမ်းဆီဟာလည်းအရေပြား၊ ဆံပင်နှင့် လက်သည်းအတွက်ပါ အသုံးဝင်တဲ့ အစေ့တစ်မျိုးပဲဖြစ်ပါတယ်။
၃။ ဖရုံစေ့
ဖရုံစေ့ဟာ မိုင်နိုအက်စစ်ဓာတ်များစွာပါဝင်တဲ့ အစေ့တစ်မျိုးပဲဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ မိုင်နိုအက်ဆစ်ဟာ သွေးတိုးရောဂါကိုကာကွယ်တားဆီးပေးပြီး သွေးဆီးဆင်မှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် အထောက်အကူပြုပေးပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ သွေးထဲမှ သကြားဓာတ်များကို ပုံမှန်အဆင့်ရှိအောင် ထိန်းညှိပေးနိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိများစွာပါဝင်ပါတယ်။ ရွှေဖရုံစေ့ကို အလှန်ကုန်ပစ္စည်းအတွက်မှာ ထည့်သွင်းအသုံးပြုတာကြောင့် လူကြိုက်များလာခဲ့ပါတယ်။ ဖရုံစေ့မှာပါဝင်တဲ့ ဗီတာမင် A နှင့် E ဟာ အရေပြားကို တင်းတင်းရင်းရင်းဖြစ်အောင်ဆောင်ရွက်ပေးတာကြောင့် အိုမင်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။
၄။ ဗာဒမ်းသီး
ဗာဒမ်းသီးဟာ သွေးထဲမှာရှိတဲ့ lipid အဆင့်ကိုပုံမှန်ဖြစ်အောင်ထိန်းပေးထားနိုင်ပြီး ဆီးချိုရောဂါနဲ့ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကို သက်သာစေပါတယ်။ ဗာဒမ်းသီးကို ပုံမှန်စားသုံးပါက ခန္ဓာကိုယ်မှာရှိတဲ့ အဆီပမာဏကိုလျှော့ချပေးပြီး အစားများများစားခြင်းကို လျော့ကျစေပါတယ်။ ဒါ့ကြောင့် ဝိတ်ချချင်သူတွေအတွက် ဗာဒမ်းသီးကို ပုံမှန်စားသုံးပေးပါ။
၅။ သစ်ချသီး
သစ်ချသီးဟာ လူကြိုက်များတဲ့ အသီးတစ်မျိုးဖြစ်သလို သူ့ရဲ့ အစွမ်းကလဲ အံ့မခန်းပါပဲ။ သစ်ချသီးမှာ သတ္တုဓာတ်များစွာပါဝင်ပြီး နှလုံးရောဂါနဲ့ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင့် အသက်အရွယ်နဲ့သက်ဆိုင်တဲ့ ပုံမှန်မဟုတ်တဲ့ ရောဂါလက္ခဏာအသေးအဖွဲကအစ ထိရောက်မှုကိုပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ သစ်ချသီးမှာ tocopherol ဓာတ်ပါဝင်တာကြောင့် ယောကျ်ားလေးတွေအတွက် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာကိုကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။
၆။ နေကြာစေ့
နေကြာစေ့မှာ ဆာလ်ဖာနဲ့ ပရိုတိန်းဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် ကြွက်သားနဲ့ အရိုးတစ်သျှူးများအတွက် အထူးကောင်းမွန်ပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ပိုးမွှားများကို ဆန်ကျင်ပေးနိုင်ပြီး ရောင်ရမ်းခြင်းကို သက်သာပျောက်ကင်းစေပါတယ်။ ဒါ့အပြင် Bronchial ရောဂါနဲ့ အဆုတ်ရောဂါကူးစက်မှုမဖြစ်ပွားအောင်ကာကွယ်တားဆီးပေးနိုင်ပါတယ်။
၇။ သီဟိုဠ်စေ့
သီဟိုဠ်စေ့ဟာ အခွံမာအသီးဖြစ်သလို သွေးအားနည်းရောဂါကိုကာကွယ်တာဆီးနိုင်ပြီး ဆီးချိုရောဂါနဲ့ သွေးထဲမျာ သကြားဓာတ်အဆင့်များနေခြင်းကို ပုံမှန်အတိုင်းဖြစ်အောင် ထိန်းညှိပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် သီဟိုဠ်စေ့ဟာ ဘယ်လိုရောင်ရမ်းမှုမျိုးမဆို သက်သာမှုရှိပြီး ခန္ဓာကိုယ် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။
၈။ သစ်အယ်သီး
သစ်အယ်သီးဟာ အရိုးနဲ့ ကြွက်သားများကို သန်မာအောင် ကူညီပေးပြီး ဗီတာမင် B ကြွယ်ဝတာကြောင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ပါဝင်တာကြောင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်တားဆီးပေးနိုင်ပြီး သွေးထဲမှာရှိတဲ့ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုပါ လျော့ကျစေပါတယ်။
၉။ မြေပဲ
မြေပဲကတော့ လူတိုင်းကြိုက်တဲ့ အခွံမာသီးထဲက တစ်ခုပဲဖြစ်ပါတယ်။ မြေပဲထဲမှာပါတဲ့ polyphenolic ဟာကျွန်တော်တို့ကို နုပျိုစေရန်ကူညီပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ဆဲလ်တွေပျက်စီးမသွားအောင် ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ပေးပါတယ်။ Linoleic အက်ဆစ်ပါဝင်တာကြောင့် သွေးထဲရှိ ကိုလက်စထရောစနစ်
ကို လျော့ကျစေပါတယ်။
